Un classique de la pâtisserie, certes un peu kitsch et désuet mais qui fait toujours son petit effet sur la table !!! Il semblerait que l'on doive ce petit délice aux polonais qui en avaient ras le bol de leur kouglof trop sec et décidèrent donc de l'arroser de rhum.
Ingrédients :
150 gr de sucre en poudre
3 oeufs
50 ml de lait tiède
50 gr de beurre fondu
120 gr de farine
1 sachet de levure chimique
Sirop :
50 cl d'eau
10 cl de rhum
300 gr de sucre
Préchauffez le four à 180°
Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre.
Ajoutez le lait puis le beurre, la farine et la levure.
Battez les blancs en neige bien ferme et mélangez les doucement à la pâte.
Versez la pâte dans un moule en couronne beurré et fariné.
Mettre au four pendant 30 minutes.
Pendant le temps de cuisson préparez le sirop en mélangeant l'eau, le sucre et le rhum jusqu'à l'obtention d'un liquide sirupeux.
Arrosez le baba de ce sirop sur une grille (elle même posée sur un plat pour récupérer l'excédent de sirop et s'en resservir jusqu'à totale absorption).
Bonne Gourmandise !
♥♥♥ ENJOY ♥♥♥
