Cette petite douceur bien de chez nous me rappelle mon enfance, on en trouve peu voire plus dans nos boulangeries pâtisseries. Cette recette permettait au boulanger d'écouler ses couronnes des rois invendues. Ces tartines sucrées sont délicieuses, bien parfumées à la fleur d'oranger, craquantes et fondantes à la fois ! Simple mais bon ! Que demander de mieux ?
INGRÉDIENTS :
1 couronne des rois (ou royaume)
1 blanc d'oeuf
150 gr de sucre glace
1 filet de jus de citron
Préchauffez le four à 200° (chaleur tournante).
Coupez votre couronne en tranche d'1,5 à 2 cm d'épaisseur.
Battre le blanc d'oeuf et incorporez le sucre glace petit à petit quand le blanc commence à mousser.
Arrosez d'un filet de jus de citron et continuez à fouetter pendant quelques minutes. Le mélange doit être brillant et avoir une consistance un peu épaisse (si le glaçage ne vous parait pas assez épais, rajoutez du sucre et à l'inverse du jus de citron pour le rendre plus liquide).
Étalez le glaçage en couche un peu épaisse sur chaque tranche de royaume et enfournez pendant 8 minutes (attention surveillez la cuisson à partir de 5 min car tout dépend de votre four !!!).
Laissez refroidir une bonne 1/2 heure ( si vous pouvez résister !)
♥♥♥♥ ENJOY♥♥♥♥
