BISCUITS DE NOEL OU DECO DE SAPIN COMESTIBLE

A l'approche de Noël, je ne pouvais résister à cette petite fantaisie !

Des petits biscuits aux épices délicieux et qui vous servent également de déco "home made" pour le sapin.

Ingrédients :

350 gr de farine

1 sachet de levure chimique

100 gr de beurre mou

150 gr de sucre roux

1 oeuf

1 c à thé de gingembre moulu

1 c à thé d'anis moulu

1 c à thé de clou de girofle moulu

2 c à thé de cannelle

1/2 c à thé de muscade

100 gr de golden syrup ( ou du miel )

Mélangez la farine avec la levure, le sucre , les épices et le beurre.

Ajoutez ensuite l'oeuf et le golden syrup, bien mélanger ( pour moi avec la feuille du kitchenaid ) jusqu'à l'obtention d'une jolie pâte lisse et légèrement brune.

Mettre la pâte 1 petite heure au frais puis étalez-la sur environ 5 mm d'épaisseur. Découpez les biscuits à l'aide d'emportes-pièces et les remettre au frais 1/4 d'heure pendant que vous préchauffez le four à 180°

Si vous voulez faire de ces petits biscuits de la déco pour votre sapin, prenez une paille et trouez la pâte avant ou après l'étape du frigo !

Enfournez la plaque de biscuits à mi-hauteur pendant 8 minutes.

Attendre quelques minutes qu'ils durcissent et refroidissent un peu avant de les placer sur une grille.

Le Glaçage Royal :

1 blanc d'oeuf 

1/2 jus de citron

Sucre glace

Colorant alimentaire ( pour moi en gel )

C' est pour ma part le moment le plus sympa de cette recette, la déco des biscuits !!!

A faire lorsqu'ils sont parfaitement refroidis.

Battre le blanc d'oeuf avec le sucre glace que vous ajouterez au fur et à mesure afin d'obtenir une texture ni trop liquide ni trop épaisse. Liquéfier le glaçage avec le jus de citron.

Séparer le glaçage en autant de couleur que vous souhaitez utiliser et ajoutez les colorants.

Versez les glaçages colorés dans des poches à douilles munies de douilles fines ( taille 2 et 3 )

Faire d'abord les contours de vos biscuits et les laissez sécher un peu puis remplir les biscuits avec les couleurs choisies.

S'éclatez et laissez libre cours à son imagination !!!

★★★ E N J O Y ★★★

CHOCOLATS EN CANDY MELTS

 Ces chocolats "made in USA" sont super pratiques pour la décoration des gâteaux, la confection de petits chocolats car ils nécessitent peu de manipulation.

En effet, j'ai réalisé ces petits personnages de Noël en deux temps, trois mouvements et hop !

Pour ramollir les pistoles de chocolat il suffit de les mettre dans un bol et au micro-ondes 1 min en mode décongélation. Bien remuer le mélange afin de bien faire fondre le chocolat avec la chaleur résiduelle du bol et si nécessaire remettre au micro-ondes par tranche de 30 secondes pas plus !

J'ai utilisé ce petit moule à chocolat de chez Scrapcooking.

J'ai tout d'abord rempli de fond de ces moules avec une poche à douille. Puis j'ai ajouté de la confiture de lait et remis par dessus du candy melts pour refermer mon chocolat .

Laissez sécher une petite heure ( le candy melts durci plus vite que le chocolat ) et démoulez !

★★★ ENJOY ★★★

PAVLOVA

Un joli dessert, léger et aérien à base de meringue, chantilly et fruits frais. Il doit son nom à la célèbre danseuse classique russe Anna Pavlova dont le tutu ressemblait à la fameuse meringue de cette pâtisserie.

Ingrédients : 

Meringue

2 blancs d'oeufs

100 gr de sucre en poudre

1 cc de maïzena

1/2 cc de vinaigre blanc

1 zeste de citron ou 1 cc d'extrait de vanille liquide

Chantilly

30 cl de crème fleurette entière

3 cs de sucre glace

Fruits

Bananes

Kiwis

Fruits de la passion

Préchauffez le four à 150°

Garnir une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Montez les blancs en neige en incorporant la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

Ajoutez le reste du sucre avec la maïzena, le zeste de citron et le vinaigre goutte à goutte.

Battre jusqu'à ce que la consistance soit épaisse et brillante (limite irisée).

Versez la meringue sur le papier sulfurisé et lui donner une forme ronde en remontant un peu les bords afin d'avoir une sorte de panier qui recevra la chantilly puis les fruits.

Enfournez au milieu du four 1 heure 30. La meringue doit avoir une légère couleur dorée.

Laissez la refroidir et pendant ce temps occupez vous de monter la chantilly et de couper les fruits en rondelles. Ce dessert est fabuleux avec des fruits rouges (fraises, framboises...).

Le dressage de ce dessert peut se faire un peu à l'avance à condition que la chantilly maison soit bien ferme !

Bonne Dégustation ♥♥♥

Anna PAVLOVA