BANOFFEE

Marvelous, gorgeous, fantastic ... non, non ce blog n'est pas écrit en anglais mais franchement aprés avoir goûté ce gâteau typiquement British j'ai bien eu envie de devenir un sujet de sa majesté !

100 gr de spéculoos + 100 gr de Mc Vities = le tout mixé.

120 gr de beurre fondu

3 petites bananes taillées en rondelles

200 gr de mascarpone

30 cl de crème fleurette

50 gr de sucre en poudre

1 pot de confiture de lait

1 cs de cacao amer

Mélangez dans un saladier la poudre de biscuit et le beurre fondu.

Tapissez le fond d'un moule à charnière de ce mélange.

Ajoutez les rondelles de banane.

Recouvrir de caramel et mettre au frais.

Mélangez le sucre avec le mascarpone.

Montez la crème en chantilly et l'incorporer au mascarpone sucré.

Nappez le gâteau de ce mélange et réserver au frais au moins 2 heures avant de le déguster.

Au moment de servir saupoudrer de cacao.

Tuerie Assurée !!!

God Save the Queen !!! Enjoy ♥♥♥

SABLES A LA MARMELADE D'ORANGE

C'est fou comme le mauvais temps agit sur ma productivité "bloguistique" !

Hier après-midi avec mes mini-Slyscakes nous avons préparé de délicieux petits sablés au goût légèrement orangé. Pluie oblige, il fallait bien occuper les enfants !!!

120 gr de beurre mou

80 gr de sucre glace

240 gr de farine

3 jaunes d'oeufs

1 cs généreuse de marmelade d'orange

1 soucoupe de sucre en poudre

Préchauffez votre four à 180°

Mélangez le beurre et le sucre glace (au fouet c'est mieux) puis incorporez la marmelade et continuez de mélanger.

Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un et finir par la farine.

Quand la boule de pâte est bien homogène roulez la pâte en boudin (4 à 5 cm de diamètre), filmez la et la mettre au frais une petite heure afin de pouvoir découper des petits palais sans trop déformer leur rondeur.

Passez une face des sablés dans le sucre en poudre et les déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 15 minutes et laissez refroidir ensuite sur une assiette afin que les sablés durcissent.

Bonne Dégustation !!!

TAJINE DE POULET ET POIS CHICHES AU CITRON CONFIT

Une petite envie d'exotisme cette semaine, alors faute de ne pouvoir partir se dépayser à l'étranger, on le fait dans l'assiette ! Je sais, je sais, c'est nettement moins drôle mais bon quand on a pas de vacances il faut avoir des échappatoires ;-)))

4 blancs de poulet

1 bocal en verre de pois chiches

2 zestes de citrons confits

1 oignon

2 gousses d'ail écrasées

1,5 cs de graines de cumin

1 cs de paprika

1 cs de coriandre moulue

1 cs de gingembre moulu

1/2 cc de piment d'espelette

3/4 de l de bouillon de volaille (environ )

20 gr de beurre

Coriandre

Rincez les pois chiches.

Préchauffez le four à 180°

Coupez le poulet en morceaux et les enrober de paprika.

Les faire colorer dans une cocotte allant au four (pour moi une cocotte en fonte mais idéalement un plat à tajine !)avec le beurre et les réserver dans une assiette quelques minutes.

Faire revenir dans la même cocotte l'oignon ciselé.

Rajoutez y les épices en poudre, le cumin et l'ail, et mélanger 2 minutes.

Remettre les morceaux de poulet et bien mélanger le tout. Versez le bouillon de volaille jusqu'au ras de la viande sans la recouvrir et porter à ébullition.

Enfournez la cocotte avec couvercle pendant 30 minutes puis rajoutez les pois chiches et continuez la cuisson pendant 1 heure.

A la sortie du four ajoutez les zestes de citron confit et la coriandre fraîche.

Servir avec une bonne semoule fine !

BON APPETIT !

BROCHETTES FACON TERIYAKI

10 cl de sauce soja

2 cs de vin blanc sec (à défaut d'avoir du saké !)

2 cs de miel

1 cs de vinaigre de riz

1 cs d'huile végétale

1 cm de gingembre (facultatif mais trop bon !)

Coriandre

2 beaux blancs de poulet

On commence cette recette par découper les blancs de poulet en petites aiguillettes d'un centimètre d'épaisseur.

Mélangez tous les éléments liquides dans un sachet congélation ( ça limite la vaisselle ! ) qui pourra contenir vos blancs de poulet.

Râpez le gingembre dans le sac, bien mélanger le tout.

Rajoutez les blancs de poulet et bien mélanger à nouveau, fermez le sac et laisser au frais au moins 1 bonne heure ( parfois je les prépare en début d'après-midi pour le repas du soir, ce qui me laisse plus de temps après l'école pour m'occuper de mes mini-tornades !!!)

Quand le mélange de saveur a opéré il ne vous reste plus qu'à piquer vos aiguillettes sur des piques en bois en faisant des lacets et les cuire dans une poêle antiadhésive quelques minutes sur chaque face sans oublier de rajouter l'excédent de marinade.

En fin de cuisson parsemez de coriandre (pour moi surgelée) et servez avec un riz Basmati ou comme sur ma photo une petite salade thaï super rafraîchissante !

E-N-J-O-Y ♡♡♡